LE ZAATAR

COMPOSITION DU ZAATAR

Le zaatar ou l’épice dont vos plats ont besoin !

De son nom origanum syracum en latin, le zaatar est un mélange d’épices composé d’origan sauvage, de sumac, de sésame et de sel. On l’appelle aussi « thym syrien » et il peut être utilisé en poudre.

 

GOUT ET ODEUR DU ZAATAR

Le zaatar possède un léger goût acidulé et astringent grâce au sumac. Le sésame donne une saveur noisettée à cette épice.

Le mélange d’épices parvient en bouche et au nez comme une explosion d’arômes. Par sa singularité et sa profondeur, il est polyvalent et délicieux. La fragrance est fraîche et vient bouleverser votre odorat. Découvrons ensemble les bienfaits et les usages du zaatar.

 

BIENFAITS ZAATAR POUR LE CORPS

Les diverses épices composant le zaatar (origan, sumac, sésame ) apportent une pluralité de bienfaits.                       

Le sumac facilite la digestion et a un effet antioxydant ( agis sur la peau, le cœur, l’organisme et les yeux en protégeant du vieillissement des cellules.). C’est un calmant naturel contre les problèmes intestinaux et urinaires.

L’origan sauvage vient soulager vos maux de tête, de ventre et vos rhumatismes. Il est stimulant et excitant ; de quoi commencer la journée du bon pied.

Le sésame est une plante ayant un effet antioxydant et anti-inflammatoire. Grâce à ses vitamines, ses fibres, ses minéraux et ses acides gras, le sésame est un excellent aliment pour votre santé. En effet, le sésame est composé de lignane. C’est une molécule indispensable protégeant l’organisme contre l’apparition de cancer notamment chez les femmes. Cette molécule préviendrait également contre l’apparition du cholestérol grâce à ses acides gras insaturés.                              

Il permet donc de protéger des maladies cardio-vasculaires. Les fibres contenues dans le sésame participent à la bonne digestion notamment pour les personnes constipées. Outre cela, le sésame est riche en vitamines, ainsi qu’en magnésium, en calcium, en potassium, fer, et zinc.

Pour conclure, la composition du zaatar en fait un excellent atout pour votre santé. Il est bon pour vos organes les plus précieux (le cœur, les yeux). Il a des propriétés antidiabétiques et anti-cholestérol. Cette épice vous soulage durant vos fièvres, vos douleurs intestinales, vos conjonctivites.

Les vertus du zaatar apportent à votre corps de puissants éléments indispensables au bon fonctionnement de votre organisme.

 

BIENFAITS DU ZAATAR POUR LA PEAU

Le zaatar contient des composés bénéfiques pour la peau. 

Par exemple, le thymol possède des propriétés antibactériennes et antifongiques. Ces propriétés aident à combattre les bactéries et les champignons pouvant être la cause des infections cutanées. Les propriétés antioxydantes protègent la peau des dommages causés par les radicaux libres ( molécules instables produites par la pollution, les rayons UV.)                     

L’antioxydation aide à prévenir l’apparition de l’acné et d’autres infections cutanées car elle participe à réduire l’inflammation dans la peau.

Toutefois, le zaatar doit être consommé en quantités modérées et dans le cadre d’une alimentation saine pour voir ses bienfaits fonctionner.

Il ne peut pas être utilisé seul comme traitement médical pour des problèmes de peau.  Pour cela, saupoudrez vos plats quotidiens de zaatar (viande, sauce, salades, tisanes) pour ressentir les vertus sur la peau.

 

UTILISER LE ZAATAR

SUR VOS TOASTS

Recette le toast zaatar :  

Préparation :

• Pain ( ou pain de pita)
• Zaatar
• Fromage

 Méthode :

• Toastez votre pain ( avec l’huile de votre choix)
• Mettez le fromage de votre choix
• Saupoudrez de zaatar

Délectez vous de votre apéro maison. Une recette parfaite pour un apéro ou en accompagnement avec votre salade.

 

SUR VOS FROMAGES

En tant que fanatique de la burrata, rien de mieux que d’essayer de nouvelles recettes.   

Vous saupoudrez votre burrata de zaatar ajoutant un côté légèrement acidulé et ensoleillé au cœur de votre entrée.

 

SUR VOS VIANDES

Il faut parfumer vos viandes au zaatar seulement après la cuisson afin de conserver ses précieux arômes.

Pour vos barbecues, le zaatar vient relever votre préparation et apporte un côté frais à vos aliments.

La saveur riche et terreux de l’agneau en brochette se marie parfaitement avec le zaatar.

Saupoudrez également vos poulets en particulier les cuisses et les poitrines grillées ou rôties.

Assaisonnez vos steaks ou vos hamburger après la cuisson pour un goût relevé.

Pour vos viandes marinées, les notes légères du sumac contrebalancées par l’arôme noisetté du sésame offrent un plat excessivement savoureux.  Sa puissance aromatique permet de garder les saveurs en bouche. 

 

SUR VOS PIZZAS

Venez relever le goût de vos pizzas grâce au zaatar.                                                                   

Voici quelques suggestion :

• Pizza au poulet zaatar
• Pizza végétarienne zaatar
• Pizza carnivore ( boeuf ou agneau) zaatar
• Pizza zaatar et légumes grillés
• Pizza zaatar et fromage feta

L’utilisation du zaatar sur une pizza  semble particulier mais cela apporte une touche d’exotisme.

 

SUR VOS ŒUFS

Une pincée de zaatar sur vos œufs au plat et vous n’avez plus cas savourer.                             

Il est également possible d’en mettre sur vos œufs brouillés et vos omelettes.               

Parfait pour vos brunchs ou vos petits-déjeuners afin de bien commencer la journée.

Voici quelques suggestions :

• Omelette zaatar et fromage feta – fouettez des œufs avec du zaatar et du fromage feta émietté. Vous faites cuire le tout et vous pouvez ajoutez des légumes grillés ou frais comme des poivrons, des tomates et des oignons
• Œufs pochés avec du zaatar et du pain de pita grillé – Saupoudrez le zaatar sur les œufs pochés et ajoutez un peu d’huile d’olive
• Œuf brouillés avec du zaatar et du yaourt grec – Fouettez des œufs avec du zaatar. Une fois cuit, servez les œufs avec du yaourt grec saupoudrez de zaatar.

 

SUR VOS LEGUMES ROTIES

Vos légumes rôtis réclament l’excellence du zaatar.                                                                

Voici quelques suggestions :

• Poivrons grillés au zaatar et à l’ail – coupez en lamelle vos poivrons et faites les mariner dans du zaatar, du cumin, de l’huile d’olive, du poivre. Faites les ensuite grillés au four pour un rendu croustillant.
• Carottes rôties au zaatar – Faites rôtir au four des carottes garni d’huile d’olive, de poivre, de zaatar et de cumin

Les légumes rôtis au zaatar s’accompagne d’agneau, de boeuf ou de poulet.                         

Ces viandes se marient excellement bien avec le zaatar.

 

SUR VOTRE SALADES

Assaisonnez votre salade comme d’habitude et ajouter à la fin une pincée de zaatar.

Où TROUVER ZAATAR ?

Comment choisir son zaatar ?

Le zaatar de Maison aleph prône l’excellence par sa composition naturelle et son arôme authentique. Le zaatar est une épice aux bienfaits incomparables et idylliques pour votre santé tant qu’il est naturel. Participer à votre bien-être est une priorité pour nous, tout en proposant un produit levantin généreux en goût.

Le zaatar est une épice passe-partout s’invitant au cœur de votre quotidien.

Notre sumac et notre nigelle sont également des épices vertueuses et aux goûts exceptionnels.

De nombreux clients l’ont validé, pourquoi pas vous ?