Les Galettes de Maison Aleph

 

Maison Aleph présente cette année 4 savoureuses galettes aux parfums originaux: La nouveauté la galette Cannelle, la classique galette Amande Fleur d’Oranger, l’envoûtante galette Pure Pistache d’Iran et le retour de la galette Sésame Halva

Le feuilletage de la galette est à base de pâte filo au beurre de Normandie caramélisé feuille à feuille. Cette technique permet d’offrir une galette dont la pâte est ultra croustillante avec une texture aérienne faisant contraste avec une garniture plus onctueuse et fondante.

 

GALETTE SESAME HALVA

De retour cette année, la galette Sésame Halva est une dédicace aux saveurs du Levant. Difficile de résister à son feuilletage caramélisé sous lequel se cache une crème autour du sésame blond : des graines de sésame blond, une pâte de sésame blond (Halva) et une crème de sésame (Tahini) le tout travaillé comme une crème d’amande. Les nostalgiques vont être comblés.

 

GALETTE AMANDE FLEUR D’ORANGER

Gourmande et plus traditionnelle, la galette Amande à la Fleur d’oranger est composée d’un feuilletage à la pâte filo caramélisé garni d’une pure crème d’amande de Valence infusée à notre eau de fleur d’oranger. La crème d’amande fondante en bouche est enrichie d’éclats d’amandes de Valence brutes torréfiées pour apporter encore plus de relief à la version Maison Aleph de la galette traditionnelle.

 

GALETTE PURE PISTACHE

L’envoûtante galette Pure Pistache est composée du même feuilletage caramélisé emblématique de la maison sous lequel se cache une pure crème de Pistache d’Iran, garnie de morceaux de pistache torréfiés. La galette Pure Pistache a déjà ses fidèles qui la réclament toute l’année.

 

GALETTE CANNELLE

La nouveauté cette année, la galette Cannelle est composée d’un feuilletage à la pâte filo caramélisé garni d’une pure crème d’amande de Valence infusée à la cannelle sauvage d’Indonésie. Pour ceux qui recherchent de la nouveauté et de l’originalité, la galette Cannelle fera des addicts.