SAINT-VALENTIN 2026 LES COEURS & DEMI-COEURS MAISON ALEPH
Pour célébrer l’amour sous toutes ses formes, Myriam
Sabet dévoile quatre cœurs pâtissiers aux parfums qu’elle affectionne tant. Cette année, une nouveauté originale : des demi-cœurs à assembler soi-même, pour composer son propre cœur personnalisé et partager ce moment de création à deux.
La signature Maison Aleph :
Chaque cœur repose sur notre feuilletage emblématique : une pâte filo au beurre de Normandie, caramélisée feuille à feuille avec patience. Cette technique artisanale offre un croustillant aérien qui contraste délicieusement avec la générosité fondante des garnitures.
LE RAFFINE – COEUR FRAMBOISE PISTACHE ROSE
Un équilibre délicat entre la douceur de la pistache d’Iran, l’acidité de la framboise et la tendresse de la rose. Crème de pistache, praliné pistache et confit de framboise sous une ganache à la rose parsemée de billes croquantes.
LE DOUX – COEUR MANGUE JASMIN
C’est le plus doux des cœurs, il est garni d’un confit de mangue et surmonté d’une crème onctueuse infusée au jasmin. Le tout posé sur une crème d’amande.
LE GOURMAND – COEUR CARAMEL BEURRE SALE VANILLE
Un cœur gourmant alliant caramel et vanille. Composé de caramel beurre salé fondant, d’une crème vanillée onctueuse de Madagascar, le tout posé sur une crème d’amande vanillée.
L’ENVOUTANT – COEUR PISTACHE FLEUR D’ORANGER
Un voyage au Levant à travers la pistache d’Iran et la fleur d’oranger. Crème d’amande pistache, crémeux pistache, ganache fleur d’oranger et praliné pistache, parsemé de pistaches torréfiées.
DEMI-COEURS SAINT VALENTIN
Des demi-cœurs à assembler soi-même, pour composer son propre cœur personnalisé et partager ce moment de création à deux
ET AUSSI … CHOCOLAT COEUR PRALINE
Des tablettes chocolat garnies de praliné amande ou pistache. Pour déclarer sa flamme, demander pardon, ou simplement partager un moment de douceur.