Le Knafeh est un grand classique de la pâtisserie Levantine.
Il est composé d’une couche de fromage filant et crème onctueuse entre deux couches de cheveux d’anges croustillants et dorés au beurre clarifié. Cette version est à la fleur d’oranger parsemée de pistaches
Conservation : Se conserve 48h dans votre réfrigérateur.
Préparation : Le knafeh est un gâteau qui se déguste chaud. Préchauffer le four à 170°. Versez le sirop sur le knafeh juste avant de le mettre au four. Laisser le Knafeh dans le four allumé pendant 15 minutes pour la taille 4 personnes (pendant 18 minutes pour la taille 8 personnes). Déguster dès la sortie du four.
Si le fromage du knafeh n’est pas assez filant, alors remettre le knafeh au four pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
